CONTROFILETTO DI MANZO DI ETA' VARIABILE TRA I 16 ED I 22 MESI, ALLEVAMENTO AL PASCOLO GARANTITO DAL MARCHIO "WATERGRASSHILL", SERVITA CON AGLIO, PEPE NERO IN COCCOLE, SLAVIA, ROSMARINO ED ALLORO

FILETTO DI MAIALE TENERO E SAPORITO COTTO CON IL CHIANTI SUPERIORE DELLA FATTORIA DI PETROGNANO, LA SUA RIDUZIONE DIVENTA UNA SALSA SAPORITA MA FINE CHE ESALTA IL SAPORE DELLA CARNE

CINGHIALE CHE CORRE ALLEVATO ALLO STATO BRADO, COTTO LENTAMENTE ALLA MANIERA TRADIZIONALE TOSCANA CON LE OLIVE